远在民国时期，在老百姓中间流传着一句话：“东单西四鼓楼前”。来比喻古时北京的繁华。
在北京，过了鼓楼北侧，从钟楼湾胡同拐进豆腐池胡同，再一路向北直走五十米，穿过赵府街，就能看到坐落在十字路口边上的“赵府街副食”。
作为北京最后一家国营副食店，胡同里人来人往，商店里商品琳琅满目，门口又排起了长队，人流量爆满。
但现在已经60岁的店主想要招工却极其困难，“赵府街副食”店未来该何去何从，人们陷入了迷茫。
01记忆中的“赵府街副食”店这家“赵府街副食”，已经在历史中走过了半个世纪，与其他家金碧辉煌的酒店、饭馆相比显得十分不显眼，甚至有些衰落破败。
可现如今到底为什么会突然受到人们的青睐，成为胡同内最受欢迎的打卡地点，甚至有游客不远万里慕名而来只为买三两东西，拍两张照片，只为能在店里停留片刻，感受店内的气息。
这一切恐怕还要从我们古老的中国说起，那时的每个老北京人心中都有一个属于自己的“副食店”。
老一代人们，在记忆中四五十年代时期的老北京就是茶馆儿、戏台子、大爷遛鸟、杂耍场。
那时每当傍晚时，胡同里的走街串巷的老人们就开始一手拿着蒲扇，一手提着鸟笼，挨家挨户地串门儿，遛弯儿，时不时会窜出来一个小孩，手里拿着空瓶子，嘴里还不忘喊着：“就打二两酒啊。”
街头艺人的拿手绝活，街上“呼呼”奔跑的黄包车，早餐店中的“豆汁”，现如今时过境迁，北京的胡同早已经将过去融入到了未来中，那些逐渐变成了儿时的记忆，消失在我们的生活中。
胡同里的门市也已经改头换面，变成了肯德基、麦当劳、火锅串串、料理烧烤、咖啡馆……
而在拐角处不太显眼的一家小门面似乎变得格格不入，已经泛黄了的招牌，墙上还挂着90年代的挂历，时不时还会出现一些繁体字，门口立着的老钟表好像是太久没有上发条，已经停止走动，天花板上的老风扇在吱呀吱呀地响着，像是在诉说着我从历史走来。
现在“赵府街副食”的第五代“掌柜”是李瑞生，听李瑞生说，副食店刚开始营业的时候，足足有一百三十多平方米大呢，光是营业员就二十多名，每逢店里高峰期，人挤人的，店里店员都忙得焦头烂额。
“赵府街副食”店从年开始营业，到如今已经60余年了，比现任老板李瑞生年纪都大，李瑞生半辈子在店里兢兢业业，一直为鼓楼附近条条胡同，一千余家居民服务，柴米油盐酱醋茶店里应有尽有，尤其是麻酱和黄酱在店里最受欢迎。
仔细看，现在都能发现李瑞生的货架下面是两大口缸，一个放的是麻酱，一个放的是黄酱，旁边还放着一桶二八酱。
李瑞生回忆道：“那时候这小店是国营，就像是咱们现在就像是铁饭碗一样，不仅能挣点钱，有时国家还会发点补贴。”
“可后来就不行啦，国家政策放开，慢慢地有些邻居也开始卖点菜，开个小卖部，从那时候开始销售就下滑了，那时候的生意真是一天不如一天。”
生意不景气，副食店的员工也就陆陆续续地离开，职工有的下岗，有的直接调走了，最后留下的一两位，也都是年纪比较大的老职工，眼看着萧条。
后来顾客实在是少，门面也用不了那么多，就干脆盘出去了一半，租给别人，还能省点房租钱，到最后，从最初的一百三十多平变成了现在的四十多平。
那时候就很多人劝李瑞生把店盘出去，趁着年轻有点积蓄，南下下海经商，来钱不比这快？可李瑞生偏偏说：“我可不去，街坊邻居吃我的东西吃了大半辈子了，哪能吃够呢，我走了他们还上哪吃那么正宗的麻酱去。”
对李瑞生而言，自己是“赵府街副食”第五代掌柜的，不能将祖上传下来的东西就此毁在了自己手上。
年，副食店实在是入不敷出，李瑞生依旧不忍心关门，最后与奥士凯公司签订了承包合同，一切进货出货盈利或亏损都由李瑞生独自负责。
尽管缸上的价格标签换了一张又一张，旁边的秤也由秤杆换成了电子秤，老式的算盘也换成了计算机，挂在一边的油灯变成白炽灯，但其实到如今一成不变的还是李瑞生心中的那份初心。
02现在依旧如旧随着消费方式的改变，赵府街副食店在保持原样的同时也做到了与时俱进，电子现金太过流行，他知道有很多顾客基本上都不怎么带现金，不会使用智能手机的李瑞生还专门找儿子给自己做了几张
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